健康美食低卡南瓜银耳汤炖蛋

花生、银耳提前一小时泡发，红豆提前煮好备用，南瓜去籽切成块，黑加仑洗净擦干。

锅里加水煮银耳和花生，把银耳炖煮至汤汁粘稠起胶，再煮南瓜、黑加仑，水不够的话就再少加一点，以免糊底。炖出成品汤汁比较少，粘粘的糊住南瓜，加上黑加仑的清甜，才好吃。

南瓜煮差不多时加入红豆，也可以加一些枸杞，收一下汁，用筷子扎一下彻底煮软了就关火，焖5到10分钟。这个时间可以去煮个荷包蛋，不在这口锅里煮是想让汤汁漂亮一些。

成品汤汁都是胶质，汤多了不好吃。加入荷包蛋盛出，也可以撒些喜欢的坚果，口感层次更丰富一些。