香煎带鱼

带鱼洗净切成段，沥干水分

两面裹上面粉

油7、8成热，转小火放入裹上面粉的带鱼，煎致两面金黄色。

加入两勺料酒、一勺生抽，半勺老抽和适量盐。加热水没过带鱼。大火烧开转小火。

大火收汁，装盘。