最筋道的焖挂面

准备大萝卜一个，切成圆片，然后切丝。

尖椒一个，切成丝。不喜欢吃辣的，可以不放，也可以放其它蔬菜。姜切片或丝。

热锅凉油，爆香姜丝和花椒大料

放入尖椒

放入萝卜丝翻炒，放入盐和生抽。

挂面折成两节备用

等萝卜出水的时候。在上面铺上挂面，盖锅盖中火焖。

准备油水。就是放入油，再放入清水。

油水倒到挂面上，一点点倒，保证挂面都粘上油水，这是挂面不粘连的关键。然后盖锅盖再焖。

碗里再放生抽，油和清水备用

倒入挂面上，再焖一会儿。

放入味精，香油，出锅上盘。 也可以炸鸡蛋一个放上。

根根丝滑油嫩，筋道可口。

太好吃啦！