超简单快手餐|炸鸡咖喱饭

准备好需要的蔬菜。

咖喱我用的进口好侍的，比国产的味道更浓郁，就不用额外添加咖喱粉了。

将胡萝卜，土豆洗干净削皮切成滚刀块。

洋葱去皮切成小块（将洋葱和刀在冷水泡一会就不会辣眼睛了）。

按照惯例～所有食材合个影～

热锅凉油，油不用太多。

下入洋葱🧅蛋翻炒。

待洋葱微微透明时烹入一勺料酒。

待料酒挥发，下入土豆翻炒。

翻炒均匀土豆微微变黄。

下入胡萝卜一同翻炒。

一同翻炒均匀。

加入鸡精少许提味，因为咖喱本身有味道不要加太多，提鲜即可。

加入没过蔬菜的开水。

烧开后倒入珐琅锅焖煮，珐琅锅可以让蔬菜更快软烂，没有可以忽略这步～

这时来准备炸鸡，将烤盘铺上锡纸。

这步也可以直接用锅来炸鸡，我买的是超市卖的速冻产品，很方便～用烤箱来做也可以不刷锅哈哈，而且也没有油烟～

淋入一点点橄榄油，一点就可以。

烤箱预热200度上下火烤二十五分钟。

蔬菜炖至软烂。

加入咖喱块。

将咖喱块掰成小块加入。

一边煮一边搅动，防止不均匀。

动作要轻不要把蔬菜搅烂。

完全融化的咖喱块，这是盖上盖子再煮五分钟就可以出锅啦。

一碗白米饭。

倒扣在盘子中。

脱模，可以浇上煮好的咖喱。

炸鸡也烤好了～一点不比炸的差哦。

加上薄荷叶装饰～开动吧！