老干妈花生碎拍黄瓜

材料：黄瓜1--2根，生花生米1把（也可以直接用油炸的花生米）， 蒜瓣4个，老干妈，酱油，醋，少许糖。

制作花生碎：生花生放烤箱不预热，放中层，上下火180℃，9--10分钟（最后2分钟注意观察花生米，表面变色后，赶紧取出） 烤熟的花生米剥皮，放入结实的保鲜袋 用擀面杖把烤熟的花生米敲打成花生碎 油炸花生米，直接去皮敲碎。

准备好的材料：黄瓜用擀面杖拍烂后切块（这样比直接用刀切的容易入味）， 花生碎，蒜瓣切沫

配料汁：热少许油，炒香蒜沫， 放一大勺老干妈， 2勺酱油，6勺醋，加少许糖 倒入黄瓜块，淋点香油，充分拌匀，让黄瓜充分吸收料汁。

装盘👌