回族特色【油塔子】

面粉和酵母可以根据需要调整，大概比例就是这样。

面一定不能太硬，软就可以了

不要发太过，不然没韧劲，后面步骤容易扯破

盆里撒面粉揉面，拿出来面案抹清油，作用是防粘，所以不用太多，达到效果就行

一定要盖保鲜膜，不然容易干

尽量擀薄点，但不能太薄不能破

擀好用手摸炼好的羊油，均匀抹开就行不要太多，面边缘如果厚可以用手指压薄

扯面的时候尽量别扯破

按顺序排列好面卷

盘面的面卷按摆放先后顺序

拧一下盘一圈，一定要按压，不然出锅会散

最上面也要按压

蒸笼摸层底油，或者放纱布

向上提起层多每层薄如纸张，宣软喷香