【超简便】牛排煎制法

室温下解冻牛排，用厨房纸巾擦干血水 ❗不要用清水冲洗

撒适量的盐和胡椒 ⭐有条件的可以放百里香，香草的类似香料

倒上橄榄油（不建议使用其他油替换），均匀涂抹整块牛排

正反面都按摩一下，口感会更好。腌制一会。

开大火热锅直至冒烟，放入牛排，开中火 ❗锅一定要够热 ❗不用再放油 ❗不要一下子就翻面，煎1分钟左右再翻

放点大蒜提味（也可以直接整颗切半） 两面各煎3分钟，没隔30秒翻面 ⭐因为是简便方法，这里就不采取黄油浇汁 有条件的可以放点红酒。

牛排的每一个面都要煎上色

牛排煎好后，用锡纸整个包裹，腥肉5-10分钟 ❗❗❗这步很重要不可省略

开切，浇上自己喜欢的酱汁即可

腥肉的过程中，牛排会有余温持续加热 最后的熟度是5-7分 【大家可以根据自己的喜好调整煎制的时间】