五味鸭

鸭子洗干净，沥干水。

制作很简单：锅放少许油，把鸭子放进去煎至表面金黄，就5分钟左右。然后放姜片继续煎1分钟，加入酒，醋，生抽，冰糖，热水。盖上锅盖焖1个小时，中途翻几次。尤其最后要注意不要粘锅了。

取出放凉一会再砍。最后淋上酱汁。