简单家常芋儿烧鸡

芋儿削皮洗净。

鸡腿肉剔骨。

鸡腿肉切块。

鸡腿肉冷水下锅，放几片姜和一勺料酒，煮沸后去掉血沫再煮一分钟，然后捞起备用。

煮肉的时间把芋儿改刀切块。

放入菜籽油，油烧到七成热下鸡肉翻炒，炒到鸡肉紧缩有点干之后

加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。

加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后再加入两勺生抽和一勺料酒

加入香料稍微翻炒一下，加入足量清水，大火烧开。

水开后加入芋儿，盖上锅盖，中小火煮30-40分钟。

煮到芋头用筷子一扎就透，加入适量盐和糖，大火收汁，完成！

最后撒点香菜。