什锦泡菜

把所有菜洗干净切成长条放进无油的盆中。

往盆中放入2勺盐，翻拌均匀后腌制1个小时。腌好后会出很多的汤，把汤用手攥出去不要。

取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水做好啦。

将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中，翻拌均匀。大蒜切片，小米辣切段，香菜切短放入拌匀。盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

吃的时候淋点辣椒油更好吃。