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免沾手快速三明治面包
用料
免沾手快速三明治面包的做法步骤
将两种面粉，酵母粉放入厨师机盆里，搅拌均匀。
在量杯中放入温水+融化的黄油+蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜完全融化。
开动厨师机，低速倒入水油蜂蜜混合液搅拌1分钟至成团。升一档搅拌4分钟。
将搅拌好的面团留在盆里，盖上保鲜纸发酵至一倍大，大约20分钟。
这时可以准备面包烤盘，我用的是23*12厘米的烤盘，比国内的可能略小。刷油待用。
20分钟后面团发了一倍大。准备温水两2汤匙加入食盐，融化后倒入面盆。
低速搅拌至水融入面里，大约40秒。升一档速度搅拌1分钟。原来的面团会变成有些稀的面糊。
将面糊倒入烤盘里，用硅胶铲整平整些，这个有点难度，面糊粘粘的，你往哪里使劲它就跟着你跑，总感觉不均匀。我做的也不好。尽力吧。盖上刷油的保鲜纸再次醒发15-20分钟。
当面发至离烤盘还有一厘米的距离时，扔掉保鲜纸，继续醒发5-10分钟直至面糊升至和烤盘边齐平。预热烤箱至190度。
待烤箱预热好，面醒发好，刷蛋液，要轻轻的哦。放入烤箱，烤上40-45分钟。我习惯考到一半转个方向。
40分钟后，满屋子的香气，烤好啦！拿出来等待15分钟再脱模哦。
脱模后放在烤架子上凉透，一般需要3小时。然后就可以吃啦！
免沾手快速三明治面包的小贴士
选用做蛋糕的搅拌桨，不要用面团钩，因为这个面混出来水分大，搅拌桨可以更充分的准备面团。 二次醒发时盖的保鲜膜一定要刷油，如果不刷油万一面团碰到就会被沾掉，不要小看这一下，这是对面的撕伤，面内部的组织和气孔就会破坏掉。所以记住刷油，刷油，刷油！ 我用的烤盘小一些是为了出来的面包成品会高一些，更好看，没有这个Size的没关系啦。这里要说明的是烤盘这种东西还是很讲究的，好的烤盘效果就是不同，不能手软，该出手时就出手😂 面包烤好一定要凉透再吃，没有凉透的面包里面还有多余水分，也不好切。所以和中餐趁热吃不一样哦。要耐心等他凉透。 面包储存是不能放冰箱的，不能！可以把他们放袋子里，像外面面包店一样，在室内存放三天。 如果你感觉吃不完可以把他们切成片放在自封口袋子里冻起来，可以冻一个月，再久就不好了。冻过面包片化冻的最好办法就是放微波炉加热，一片一片的。高火力15-25秒即可。不建议放在室内自然解冻，面包里的水分会流失，口感就差了。
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