番茄肥牛金针菇

西红柿顶部切十字花，用开水烫一下，剥皮。

西红柿切小块。

水烧开，放入料酒，肥牛焯10秒以内。

热油葱花爆香。

放入番茄中火炒至软烂成泥，加入番茄酱继续炒到非常粘稠。

转大火加一大碗水，生抽，白胡椒粉。水开后加金针菇。

金针菇煮软，再加入肥牛卷，适量的盐和鸡精。

盛汤碗，撒点葱花点缀。