1.在200g面粉,加适量的温水揉至面团光滑,盆上盖保鲜膜醒发30分钟。
2.在醒面期间准备好馅料,将韭菜切小段,鸡蛋摊成鸡蛋饼在弄碎,粉丝泡好切小段,放入适量虾皮在盆中,加2小匙蚝油、一点点老抽、倒入适量的麻油、一点鸡精拌匀即可。
3.将醒发的面搓成长条,平均分成6份,取一分擀成圆型。
4,将馅料包入面皮中。
5.按包包子的手法,顶部捏紧然后放在桌子上光面朝上,手轻轻按压成扁圆。
6.锅中放点油,在把好的馅饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
7.不管烫手趁热撕开拍好照就迫不及待吃了一个,真是鲜香美味好吃极了。