沙姜焗鸡

加入调味料，耗油，酱油，老抽，盐，油用手搅拌均匀，腌制鸡肉十分钟。沙姜拍碎铺底（最好不粘锅）。

鸡肉铺到沙姜上面，大火起锅。有烟冒出，最小火焗20分钟。

大火收汁，加入葱料。熄火，盖上焗几分钟即可。