海南菜包饭

菜类，洗干净备好

肉类，洗净备好

全部切小段备用，葱白全部放一起，菜叶放一起，在拍点蒜头备用。

1，多放点油，油热加入蒜末

2.蒜末变色后加入五花肉，煸炒出油脂

3.加入腊肠煸炒

4.加入豆角和猪肝煸炒2分钟

5.加入葱白煸炒1分钟

6.加盐，盐要多加一点，因为后面还要放米饭。

7.加入蚝油

8.加入葱叶煸炒

9.煸炒至熟透后，如果有汤汁，要把汤汁舀出来，不然放米饭进去后会很湿，不能粒粒分明。如果觉得菜太多，也可以舀一点出来，避免菜多饭少的情况。舀出来后面觉得菜少，也可以在加进去。

10.加入米饭，米饭一定要放水少一点，煮干一点，不然饭太湿，炒起来就会成坨。

11.小火翻拌均匀，中火在炒一分钟就可以啦。可以试一下味道，如果淡了可以加点酱油。

拿出生菜，涂上什锦酱

舀上米饭，包起来，完成