小孩子也可以吃的口水鸡（快手免辣美味不减）

砂锅中放水烧开，架好鸡腿蒸约20～30分钟，用筷子刺穿鸡腿无血水渗出即可出锅。出锅后立即放入冰水中降温备用。

将葱姜蒜切沫，放入碗中，加入花椒、盐、糖、香油，用研磨棒捣烂，捣烂为了口感更温和。

锅中烧少许热油，油热后浇于捣好的佐料中并同时搅拌，之后放入生抽和花生酱搅匀。

将自己喜爱的青菜垫于碗底，最好选择出水少的。将冷却好的鸡肉从鸡腿上撕下，按照鸡肉纤维纹理，不要撕的过于大块，摆放于蔬菜上。

再食用前撒上酱汁，吃的时候再搅拌，以免使蔬菜出汤。

也可以同时加入粉皮儿类一同食用，口感更丰富。我比较图省事，用的是泡软的越南春卷皮，不但方便快捷而且口感很好。

这道菜完成了，味道绝不输普通做法的口水鸡。