家常土豆炖芸豆

葱切葱花撒适量花椒粉，蒜拍扁切末，猪肉切片。

摘洗干净的芸豆焯一下，盛出备用。

土豆切滚刀块，清洗几遍，泡清水备用。

热锅冷油，油热下入肉片翻炒。

肉片变色，放入葱花炒香。

葱花炒香，放入黄豆酱翻炒。

炒香放入土豆块、芸豆翻炒均匀。

加入清水，没过芸豆，盖锅，大火烧开，转中火开炖。

炖至土豆软烂，汤汁浓稠，放入许盐，也可不放，加入蒜末，翻匀，关火。

盛出装盘。