简单的面包酵头3 意式酵头

准备步骤1： 面粉称重319.5g

准备步骤2： 加入快速酵母1.5g

准备步骤3： 清水称重213g。

和面步骤1： 将面粉和酵母搅拌均匀。

和面步骤2： 使用搅拌器搅拌均匀。

和面步骤3： 将水加入，快速搅拌，成型后转移到工作台和面，直致面团柔软光滑，发黏但不粘手，转移到发酵碗中，涂油后用保鲜膜封口，在室温下发酵2小时左右，或直到面团明显膨胀，但体积未增加至原来的1.5倍。

最终成品，经过一夜的低温延迟发酵，体积膨胀到原来的两倍，面香已经激发了出来，剩下想做什么自己想象了呦。