韭菜盒子🥙

面用温水，加点盐。软一点饼才不硬。和好的面放1个小时以上。这会调馅儿，韭菜洗净切碎，锅里放油，三个鸡蛋打碎直接倒入锅内，不用等油热直接下锅，用筷子像一个方向搅拌，锅热了，鸡蛋也熟了，这时候鸡蛋是散又碎的，正好放馅儿里。凉了再放韭菜里，太热把韭菜烫熟了不好吃。韭菜馅儿里少放油才鲜。放一点胡椒，一点花椒末或者五香粉啥的就行。最后放一点盐和蚝油。其他不用放就这么简单！面醒好了揪成小剂子，擀薄饼，薄一点，把韭菜鸡蛋馅儿放饼皮上，另一边饼一合，压一下。成品就是图上边的半月型。

这个是以前烙的韭菜盒子🥙锅里放油，饼放入，中小火，可以盖盖子。觉得饼那边烙好了翻面。勤看着点不会糊。

这个是今天烙的，切开了，我吃的时候沾了点酱油，好吃极了！自认为烙饼挺拿手的😝只要面软就没问题。剩下的面还可以烙各种油饼，也可以擀成皮，抹上油卷起来，一个个擀开放冰箱里冻上，吃时直接拿出来就烙饼不用解冻，饼的一年热了翻过来，打上一个鸡蛋。熟了就可以吃卷个生菜放点酱。早餐不用十分钟！还有就是不必追求外面的手抓饼，特别油，没必要！这个饼放个鸡蛋就很好吃了😋

就像这样烙饼是直接把鸡蛋打上面就烙熟了，不用非得灌饼里才叫鸡蛋灌饼～初学者不用那么认真，时间久了熟练了就好了。鸡蛋灌饼我的以前方子里有介绍～