改良烤箱版小米糕

小米浸泡一个晚上，沥干备用；蛋清和蛋黄分离备用

蛋黄、小米、茶树油、炼乳放在一起打碎，我是用豆浆机蔬果榨汁键打的，其实用家里的绞肉机也许也可以，下次试试，打的越碎越好

蛋清打成糊状，细砂糖分三次加入，出现三角形即可

蛋清第一步：把1/3细砂糖放入

打到有气泡加第二次糖

第三次加糖后继续打就会出现厚重感和三角形就可以停止了

打好的小米糊过滤，过滤两次成品会更细腻，因为时间原因这次我只过滤了一次

把蛋清分2次加入小迷糊中

第一次

第二次放入蛋清后搅拌均匀，消除表面气泡最好的办法就是把盆敲敲桌面

因为打蛋清时忘记放柠檬去腥味，想起来了都已经混合好了，不过不打紧，再加上

摆上黑枣、红枣、南瓜籽、蔓越莓，加的材料可以随心所欲

为了试验烤箱版小米糕，上下170℃预热10分钟，然后170℃烤30分钟，温度有点高，忘记在盆里刷油了，导致有点粘盆，但是不影响口感

小米糕味道挺香

Coffee Time最适合