原滋原味-红烧排骨，好吃到舔手指～

1、排骨洗净、挤干水份（很重要），用盐抓匀，揉捏一小会儿，腌2小时左右；

2、中火热油至七成熟，下排骨煸炒至没有水分，边角略焦黄，下大蒜、生姜，一起煸炒出香味，约1分钟（可用小火）；

3、改小火，淋入一勺酱油/老抽，

4、炒匀、上色；

5、加入淹过排骨稍多的水（冷水温水皆可），大火烧开；

6、加盖，中火焖煮30分钟左右；锅中水分只剩1/3时，加入适量盐，微量白糖或红糖调味。转小火焖10分钟左右。

7、最后收汁。

成品。这样做出来的排骨，原滋原味，能吃出排骨本身的香味，好吃到舔手指～ 连里面的姜片都很好吃哦～

实物颜色没有这么红亮，只因阳光太好～