超好吃的芹菜猪肉馅儿包子

芹菜摘去老叶子，洗净，沥干水份。

猪肉剁碎，稍肥一点最好，放入盐，花椒粉，胡椒粉，十三香，蚝油，料酒，白糖，鸡精，老抽和匀。

加入适量葱姜水(我是用料理机打了，过滤的)

搅打上劲。

放少量油，取一半和好的肉馅儿，下锅炒熟。

待炒过的肉馅儿冷了，将生、熟肉馅儿和切碎的芹菜，放入适量盐，拌匀。

拌匀后，倒入适量橄榄油，和匀，以免芹菜出水。

拌好的馅儿

一小碗温水(不烫手)，把酵母化开，后放入面粉，白糖，搅拌成絮状，用厨师机或手揉至3光，面光，盆光，手光。

发酵至2倍大，手指沾面粉，插一孔，不回缩即可。

发酵好的样子。

分成小剂子，擀成中间厚，四周薄的面长，开包。

包好的包子。

放入锅中，把水烧热，发酵至1.5大，开中火，蒸25分钟，焖5分钟再揭开锅盖。

晾凉后，密封，冷冻，随吃随蒸。

出锅，赶快趁热吃一个。

附一个包包子的视频。