温州炒粉干

粉干提前泡好，我泡了一下午，食材洗好切好备用；

先下鸡蛋炒成蛋花；

再下肉炒熟后，依次加入胡萝卜、香菇、鳗鲞等食材，炒几下加入糖、盐、料酒、酱油，再炒几下后加入开水，中火烧几分钟；

把料盛出备用；

锅中下油，油热后下粉干，不停的搅拌，可以两只手一起用，一手拿筷子一手拿锅铲；

粉干炒熟后，把料倒进去一起翻炒几下，这时候可以尝下味道，太淡的话可以再加入盐；

炒匀出锅即可食用！