几分钟小炒红薯鸡蛋

将红薯洗净、切丝，备用。

2个鸡蛋，牛奶，备用。

将2个鸡蛋打散放入碗中，牛奶2—3小勺放入鸡蛋碗中，加少许盐。

将步骤3搅拌均匀。

锅底刷上薄薄一层油，油热，将步骤4碗中食材倒入锅内，煎成鸡蛋饼，用铲子卷成蛋卷，出锅。

将蛋卷切成丝，备用。

锅内重新刷上薄薄一层油，红薯丝入锅，翻炒，锅内水快干时，加一点儿水，继续翻炒，炒熟为止。

将刚才的鸡蛋卷丝，放入锅内，与红薯丝一起翻炒几下。

出锅，可以吃了！