松脆美味干菜饼

梅干菜蒸软，加肉馅、糖、少量味精拌匀。肉选择肥肉多的五花肉，或完全是瘦肉下的那层肥肉也可以。在烤制过程中内部肉出油，会使饼酥松。

面粉里加入少量食用苏打拌匀。水烧开，搁置一小会，倒入面粉里拌匀，和面，成团。

包馅，擀开。

锅里放油，中火，油热后小火，放入炸制。油稍多点，在炸过程中，要用筷子不断拨动它，让它受热均匀。也可以放入烤箱，具体时间温度，但是再补充。