大骨头冬瓜汤

筒子骨买回家以后泡水1小时，去除血水，把泡好水的筒子骨放入锅中。

煎至两面金黄。

加入葱段、姜片、少许白酒、开水。

大火煮开后转小火炖1小时。

冬瓜去皮去囊，洗净切块备用。

把切好的冬瓜放入骨头汤中。

炖至冬瓜软烂，加入盐、胡椒粉调味。

大骨头冬瓜汤就做好了。