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双色生酮蛋糕
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作者：
生酮饮食君
用料
双色生酮蛋糕的做法步骤
步骤 1
将自制酸奶油放室温软化，将鸡蛋分三次加入打散，再加入赤藻糖15克
步骤 2
奶油、椰子油一起加入打散均匀，烤箱预热5分钟
步骤 3
将粉料全部加入(除了可可粉)
步骤 4
用打蛋器搅拌均匀
步骤 5
取一半的量放入方形磅蛋糕模(底部我有预备舖了一层烘焙纸)，将磅蛋糕模在约高3公分处放下排大空气，再将另一半蛋糕糊加入可可粉跟赤藻糖1克拌匀，倒入蛋糕模裡抚平排大空气，即可放入烤箱
步骤 6
小烤箱总共烤30分钟，烤10分钟时要拿出来划线裂的比较美丽
步骤 7
放回烤箱时记得翻面跟放一层铝箔纸在上方
步骤 8
烤25分可以拿出来探针试试有无沾黏，这次我烤了30分钟才没有沾黏，完成后再网架上放凉再脱模即可切块
双色生酮蛋糕的小贴士
自製酸奶油： 将鲜奶油一杯加入3大匙的无糖优格，搅拌均匀后，室温(约30-40度)放置10小时左右，观察重点就是左右轻微晃动完全凝固就是成功，密封冷藏即可，因为无防腐剂，所以尽快使用。 （如果天冷，可以放微波炉裡或大同电锅裡，旁边放一杯滚热水，增加裡面的温度，也能达到一样的效果）
菜谱创建时间：2020-02-23 12:00:19
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