蔓越莓司康

高、低筋面粉、泡打粉、糖粉混合过筛。没有糖粉也可以用木糖醇，我一般喜欢用木糖醇，不会太甜，但木糖醇颗粒大，过不了筛。

黄油切小丁跟面粉混合

加入切好的蔓越莓干拌匀

鸡蛋打匀加入酸奶，再拌匀

把鸡蛋酸奶液分6次加入面粉中（一定要分多次哦，如果一次性液体加入的太多，面粉粘稠就不好操作了），混合成面团。拌匀成团就可以啦，不要反复揉，否则黄油融化面团出筋，成品就会干硬，影响口感。

把面团团在一起，擀开，再把面饼折叠几下（这样烤出来会比较高，层次也会丰富一些），擀成1.5cm的面饼

用饼干的模具切成型，这时候预热烤箱，180度上下管预热。

再刷上全蛋液，可以再放些杏仁片或芝麻点缀，待烤箱预热好后放到中层烤20～25分钟（不同品牌的型号，可能有些温差，第一次烤的时候，在20分钟的时候多注意一下）

烘培中

烤好的司康冷却后，密封保存好。喜欢松软的，吃的时候也可以用微波炉加热20秒。上面的用料大概能做14个（模具大小不一样，数量也有差😄）