用APP打开 
炸鸡🍗
593人浏览 36人收藏 0人做过
作者：
韩韩韩大橘
用料
炸鸡🍗的做法步骤
步骤 1
鸡翅或者鸡腿泡水 期间换水 要把血水泡出来 泡好了沥干或者用厨房纸擦干
步骤 2
擦干的鸡翅改刀，如果是鸡腿去骨 一个鸡腿切5小块
步骤 3
腌制 这边写的详细点 蚝油一勺 生抽一勺 五香粉3g 椒盐5g 生姜粉3g大蒜粉3g姜黄2g黑胡椒适量 欧芹适量 生姜粉和大蒜粉也可以用生姜和大蒜切片代替 喜欢辣椒的可以再加辣椒面 量看你们能吃辣的程度
步骤 4
戴手套 用手揉按2分钟
步骤 5
揉均匀后 保鲜袋封好冷藏过夜
步骤 6
裹面是玉米淀粉和面粉1:1 就好
步骤 7
用筷子把肉夹到面粉里 然后用手（一点要戴手套 ）抓面撒到鸡翅上 然后让鸡翅在面里面翻滚下
步骤 8
手抓着鸡翅抖去多余粉 这一步可以保证炸出来的鸡翅面皮会很薄
步骤 9
大火烧开油 转小火炸5分钟 捞出沥油 然后中火复炸两分钟 这样能保证肉全部炸熟
步骤 10
这是第一遍出锅后
步骤 11
下面这个是复炸后
步骤 12
酥皮一定要薄薄一层才好吃 里面肉超嫩的
菜谱创建时间：2020-02-23 13:31:52
评分 7.8 952 人做过
评分 8.5 1051 人做过
评分 8.0 10 人做过
评分 7.6 398 人做过
评分 7.4 580 人做过
评分 8.2 1429 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 103 人做过
3 人做过
评分 7.1 863 人做过
评分 7.6 1886 人做过
评分 7.0 44 人做过
评分 7.3 175 人做过
评分 7.0 52 人做过
评分 8.0 420 人做过
