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家常黄焖鱼
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作者：
吃饭MUA
用料
家常黄焖鱼的做法步骤
步骤 1
鱼切块
步骤 2
腌鱼：调入盐
步骤 3
腌鱼：调入豆瓣酱
步骤 4
腌鱼：调入花椒油
步骤 5
腌鱼：调入醋
步骤 6
腌鱼：调入料酒
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
放置一个小时，让鱼充分入味
步骤 9
辅料加工：将小葱切末
步骤 10
辅料加工：蒜切片
步骤 11
辅料加工：酸姜切片
步骤 12
辅料加工：酸辣椒切丝
步骤 13
辅料加工：红糖切末
步骤 14
油炸鱼块：打入鸡蛋
步骤 15
油炸鱼块：倒入面粉
步骤 16
油炸鱼块：搅拌均匀
步骤 17
油炸鱼块：将锅烧热，倒入食用油
步骤 18
油炸鱼块：油烧热后，将鱼块放入油锅中炸
步骤 19
油炸鱼块：给鱼块翻个身，让另一面油炸均匀
步骤 20
油炸鱼块：将炸好的鱼块盛出来
步骤 21
调汤汁：倒入适量的清水
步骤 22
调汤汁：放入酸辣椒
步骤 23
调汤汁：放入酸姜
步骤 24
调汤汁：放入蒜片
步骤 25
调汤汁：倒入红糖
步骤 26
调汤汁：搅拌，让红糖迅速溶化
步骤 27
调汤汁：等汤汁烧开后，倒入水淀粉勾芡
步骤 28
调汤汁：迅速搅拌让汤汁变浓稠
步骤 29
调汤汁：将调好的汤汁倒入油炸好的鱼块中
步骤 30
撒上葱花
步骤 31
完成
家常黄焖鱼的小贴士
1.鱼要炸到两面焦黄； 2.水淀粉搅拌均匀后再勾芡。
菜谱创建时间：2020-02-23 13:43:03
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