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手工拉条子
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作者：
米团子
用料
手工拉条子的做法步骤
步骤 1
温水+盐混合，不断加入面粉里
步骤 2
揉揉揉到充分混合，预计摔打30次上下
步骤 3
揉成团后加入玉米油或其他无味油
步骤 4
用拳头翻来覆去打打压压，直到面团充分吸油润润的，预计小拳拳锤30下左右
步骤 5
静止30min松弛，盖盖子保持湿度
步骤 6
擀面杖擀开
步骤 7
不切的部分盖上湿润的厨房纸巾，避免干燥
步骤 8
切条
步骤 9
锅中加水开火，同时开始拉面
步骤 10
水开后放入，无论面片还是面条，粗细看喜好。大约煮10分钟，如果粗，要检查是否有白芯儿哦。
步骤 11
煮熟后捞出，ber筋道! 若不立刻吃，可以拌上香油/橄榄油防止粘连
步骤 12
吃吃吃起来，面条汤别忘啦，原汤化原食哟(๑´ڡ`๑)
手工拉条子的小贴士
如果有揉面机，可以分次加水，揉成团后满满放油看效果，无需出膜，充分将面与油混合即可，节约臂力。
菜谱创建时间：2020-02-23 13:56:51
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