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六寸戚风蛋糕
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作者：
丹妹儿的DIY
用料
六寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
蛋黄蛋白分开到两个无水无油盆子里，蛋黄里加入油，牛奶搅拌至如图
步骤 3
面粉过筛慢慢加入蛋黄液里
步骤 4
搅拌至无颗粒
步骤 5
蛋白打到粗泡，第一次加入三分之一糖
步骤 6
打到小泡，第二次加入三分之一糖
步骤 7
打到出纹路，第三次加入三分之一糖
步骤 8
糖加完了后，一直高速打到小尖峰样
步骤 9
将蛋白分两次加入蛋黄液里，翻拌均匀，动作要轻柔快速
步骤 10
模具刷少许油，倒入蛋糕糊糊，振动几下后，150℃预热烤箱五分钟
步骤 11
盖上锡纸，放入烤箱底层，140度，上下火，50分钟。
步骤 12
出炉震一下热气，然后倒扣在烤架上凉透。
步骤 13
取出模具，松软不塌的戚风蛋糕就做好了😀😍🤪
菜谱创建时间：2020-02-23 14:40:05
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