彩色凉皮

所有材料混合均匀盖保鲜膜醒发20分钟

碗里放入面团加清水像洗衣服那样揉面粉。一开始这个面团会很散。洗个三到五次，每一次的水都倒一个盆里

最后这个不散的就是面筋了。洗面水过筛一次帮多余的面团过滤出来。

面筋加2克酵母揉好。发酵。一般晚上做第二天早上直接蒸

洗面水静止二三个小时。也可以晚上洗面水和面筋弄好。第二天早上起来搞。节约时间

面筋上锅蒸20分钟切好

洗面水帮上忙清水倒掉。留一点点帮沉淀的面水搅拌均匀。分俩个碗.红色里面加了红曲粉。绿色里面加了菠菜粉搅拌均匀

用油帮凉皮罗罗刷一圈。防止黏底。用勺子挖一勺面糊到平底瓷盆里。然后晃一圈

锅里放上热水烧开。帮这个罗罗放进去。盖上盖子，一分钟。看起泡就可以拿出来。旁边可以准备一个凉水盆。可以帮罗罗放凉水盆里面过一下。更好取出

盘子要勤擦点油。帮其他颜色的也一起蒸好

切好。放点黄瓜豆芽火腿肠胡萝卜。很完美。凉皮拌料是蒜泥加凉白开兑水+一点耗油+生抽+醋+芝麻酱或者花生酱喜欢吃辣加辣油。非常完美啦