干煎明虾🦐

鲜虾剪去须、腿，挑去虾线，洗净，将虾开背。

锅入油烧热，放姜，蒜，放入处理好的虾，用中小火煎，煎至虾身变红色，虾身水分收干，盛出放盆中。

锅中留少量油，放入番茄炒香，再加入番茄沙司、和所有调料放入煮至浓稠，倒入虾焖烧2分钟，均匀地裹上酱汁即可出锅装盘，锅有少量多余酱汁淋在虾上即可。