燕麦紫米面包（小美版）

1.紫糯米加水浸泡一夜，第二天沥干水，将糯米放入盘中，再加入泡糯米的水75g，蒸熟。

2.出锅后加入糖和炼乳拌匀，即成紫米馅，平均分成6份。

3.燕麦和水、牛奶浸泡5-10min，加入糖、盐、鲜酵母和高粉，20s/速1-6融合，再揉面3min，加入黄油继续揉面3min。取出后团成团，温暖湿润处发酵至2倍大。

4.发酵好的面团轻微排气后，分成6份，静止15min。

5.小面团轻拍一下，用擀面杖向上擀一下向下擀一下，翻面并固定底部，放上紫米馅，从上至下卷起，并收紧两边的口。

6.整形好的面包在温暖湿润处发酵至2倍大，撒上高粉，并用剪刀交叉剪出小口装饰，放入预热好160°的烤箱烤制15min左右即可。