超快手低脂燕麦蛋糕🍰（无油无需低筋面粉）

1⃣100g燕麦片打成粉（或者直接用低筋）

2⃣将四颗鸡蛋分离蛋白（要记得碗里无水无油哦，这样蛋白待会才能打发）

3⃣分离蛋黄

4⃣加入40g的牛奶混合

5⃣加入10g的白砂糖混合均匀

6⃣倒入燕麦粉切拌（燕麦粉不怎么会生筋就随便开心地混合～），我习惯分两次加入的

7⃣这里我加了脆红枣（某宝上搜烘干枣就有啦～）你也可以加其他各种坚果葡萄干核桃什么的都可以，差不多扔15g.

8⃣蛋白打发（糖60g分三次加入， 第一次挤上柠檬汁打到有大泡泡时加入； 第二次膨胀细腻仍有小气孔时加入； 第三次出现纹路细腻时加入. （具体操作你们可以搜—Tinrry甜悦，她的视频都有详细的骚操作～）

9⃣蛋白分三次混合蛋黄液体

☀️倒入模具里面，可以撒上一些麦片坚果上去. 175℃/18分钟（后五分钟170℃）