金蒜凤爪

鸡爪焯水卤二十分钟。

蒜切碎放油锅小火炸至金黄，注意蒜浅黄就要离火，不然余温会让它糊。

鸡爪放入盘中，根据鸡爪的味道决定是否加生抽，浇入金蒜及油，高压锅压十五分钟。