香辣鳜鱼

1.鱼洗净用盐1两面抹匀腌15分钟以上

2.倒入橄榄油烧热

3.鱼每面各煎1分钟。

4，煎好后放入盘备用

5，油烧热，把除小米椒以外的调料都倒入锅炒香。

6.加入150克左右水后加入盐2。

7.把鱼放入锅内盖锅盖煮2分钟后，翻面，盖锅盖再煮2分钟。

8.放入小米椒收汁。

9.出锅撒上蒜苗末。