鲜肉锅盔

酵母粉提前用温水化开备用

面粉准备好，加入食用油

用筷子加酵母水和温水把面粉搅拌成棉絮。

做锅盔的面需要尽快软一点。

隔水发面，水温冷时加热一下，面团发酵两倍大就可以了。

面团发酵成这个样子

加入食用油进行二次醒发

榨菜切小丁，调制馅料，因为榨菜是咸的，无需再加盐。

揪一个面团剂子，用手整理成圆形

中间放馅料

按照做包子方式锁口。

先把包裹馅料面团整理成牛舌状，然后进行拉伸

最终在烤盘内整理成如图薄饼状。馅料破损也无妨，烤制不受影响，看着反而更有食欲。

烤箱上下火200度提前预热，烤9分钟时拿出来刷油

撒上白芝麻，送回烤箱继续烘烤。

想吃酥一点颜色如图即可。

碎一点如图颜色深一点，时间稍加几分钟即可。