超简单的南瓜饼！省油省事，香甜软糯。

将南瓜去皮去瓤切片，上蒸锅大火蒸10分钟，用筷子插一下，软了就是熟了。

取出熟南瓜。放入盆中，加入糖后压烂。

加入糯米粉后，揉成一个不沾手又有一定粘性的团。 盖上保鲜膜醒发15～20分钟。 注：我这次选的南瓜比较粉，甜度和水份都偏低，所以后来又加了30克左右的水。

面团分割成每个50克左右，揉成团子。

轻轻压扁，不要太快，尽量防止边上裂开。

不粘锅内放入少量油，开小火把油烧热，将南瓜饼放入油中。 煎至两面金黄，煎的过程中经常盖上盖子焖一下，会更容易熟。

出锅，装盘，香甜软糯的南瓜饼就做好啦。 我照片里这锅一边做一边拍照火候有点大了。 可以煎的再嫩一点的。 喜欢吃甜的朋友可以撒点白糖在表面，更加好吃哦。