保姆级家常回锅肉

五花肉/没有五层的肉，先煮到筷子能轻易插透，然后放凉，可以前一天晚上煮好放冰箱，第二天用。 将肉切成片。

大概这么厚

青椒切丝，大蒜叶切段，我自己还会加上大白菜梗，大白菜梗炒起来不容易出水，吃起来脆脆的，能中和五花肉的口感。 切下来的白菜叶可以留着煮面或者下火锅。

豆瓣酱准备好

锅内放油，将肉片和豆瓣酱放进去小火煸炒，直到肉片均匀包裹红油。

把所有的配料下锅。

下生抽

下老抽，老抽的主要目的是为了上色。

放盐。

翻炒均匀后即可出锅

一口下去有菜又有肉。

开饭啦，只有这一个菜也可以吃的很好。