比肉还好吃的👉🏻红烧萝卜！

将萝卜削皮，切成1.5*1.5cm左右的方块～

锅里烧开水，水沸腾后下入切好的萝卜，煮2分钟水沸后捞出萝卜，这一步是为了去除萝卜本身的辛辣味，煮萝卜的水留着备用。

捞出萝卜沥干水份

准备好调料。蒜瓣（5瓣）：稍微切厚一点，花椒（十几粒吧），干辣椒（4个）：干辣椒一定要提前洗一洗，冰糖（3颗），豆瓣酱（一小勺）：我用的娟城牌的牛皮纸装的那种豆瓣酱，推荐这款！葱段（少许）

取小碗准备酱汁。生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，倒入小碗后搅拌均匀。

锅中倒入油，油热后依次先下入花椒、干辣椒、蒜和葱白炸出香味

炸出葱姜蒜香味

稍后放入豆瓣酱快递翻炒一小会儿（放豆瓣酱的时候可以关小火，避免把酱烧糊），酱炒出香味就准备放入萝卜

主角萝卜入锅，大火快速翻炒均匀

萝卜都均匀沾上油后，倒入事先调好的酱汁再次翻炒2分钟

酱汁翻炒均匀后，加入水，我用的先前煮萝卜的水

大概加水到这个位置，水不用太多，萝卜会慢慢煮出水份来

盖上锅盖大火焖煮5分钟后关小火煮25分钟，锅里酱汁咕噜咕噜的翻腾，萝卜慢慢入味啦。期间记得过几分钟打开锅盖搅动一下萝卜

煮萝卜的同时将香菜和葱切好

大概半小时后，红烧萝卜就做好啦！太香了，怎么感觉有股牛肉的香气呢

起锅装入碗中，洒上香菜和葱花～ 红烧萝卜就完成啦～特别下饭！！！

😋😋😋我吃饭啦～