福果子

1、先炒手粉。50g糯米粉入锅，小火炒熟，放凉备用。粉太少易炒黄，实际用量很少。最好用厚底不粘锅，注意木勺不停翻炒，防焦黄。闻到淡淡的米粉香即熟，不一定等到粉色微黄。专心才能炒好，否则黄粉影响果子外形。 用木勺一点点取用手粉，剩余的装瓶密封，可以保存再做它用。

2、备馅。草莓洗净（一定要挖掉草莓蒂，否则影响口感），厨房纸巾擦干。 取凤梨酱一大勺，放手掌心，用勺子压成均匀的饼状，中间留个小洞，方便露出一点草莓头，否则被果酱涂抹过的草莓尖头包起来就没那么可爱了哈。 取一颗漂亮的草莓，尖头对着果酱饼中心的小洞，用果酱包裹均匀。 过程中果酱有些粘手，但耐心些就会包的很圆润。 我的果酱原打算做馅料所以加了一点玉米淀粉，经冰箱冷藏，包裹还是挺方便的。只是过程无法腾手拍照。 一颗凤梨做的整瓶果酱，只包了6个中等大小的草莓。厚厚的一层凤梨酱，果子吃起来酸酸甜甜，不会都是草莓味。

3.1制皮。混合50g糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、融化黄油，充分拌匀，盖保鲜膜（留热气孔），放入微波炉，高火叮1分钟，取出搅拌均匀，再高火叮1分钟，取出充分搅拌均匀，让皮呈油光，降温。

3.2温热的熟皮搓成长条，分割、擀皮。 因为常包饺子，熟悉剂子用量大小，这步没有用电子秤。想着要露出可爱的草莓红，所以剂子很小（分了12个，只有6个馅，多余的立马吃掉，美味！），擀出来的果皮很薄，见下图。 具体可以根据自己想要的果皮厚度分割，厚薄对造型影响不大，只是口感的差别。

3.3擀皮。均匀是要点。 配方的熟粉软硬适中。从取熟粉起，到制皮完成，整个过程都要用手粉。 手粉一点点取用，手、砧板、擀面杖薄薄的一层防粘即可。

4.1、包制。注意:露出的草莓尖对准果皮中心，四周皮往中心提拉，捏紧。

4.2摘去多余的熟皮。揉匀的熟皮延展性非常好，不缩不裂。

4.3这是包好的底面。

4.4一个个包好。

4.5露出可爱的草莓红。

忍不住立马咬一口。哈！

家里没有漂亮的包装材料了，送给真爸爸，密封，简装，自己人没关系!😊

这个有点……，哈哈哈！