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灌汤大肉包
513人浏览 9人收藏 1人做过
作者：
Ruby-yang
用料
灌汤大肉包的做法步骤
步骤 1
醒面4小时后弄成一个个剂子，然后擀成薄皮，中间稍厚
步骤 2
肉馅里加入料酒，蚝油，生抽，老抽和盐，少许糖。搅拌到一定韧性后分三批加入葱水。最后加入肉皮冻，搅拌均匀后放冰箱1小时。
步骤 3
一小时后后就可以报包子了
步骤 4
包子包好后防室温在醒一会，这个时间正好把过烧热水
步骤 5
锅开后上过蒸20分钟
步骤 6
包子蒸好后还是放在干燥的纱布上，防止皮被蒸汽水泡开
步骤 7
喜欢厚皮擀的时候可以擀的厚一点
灌汤大肉包的小贴士
加了皮肉冻包子里好多汤汁
菜谱创建时间：2020-02-23 21:57:12
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