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脱骨卤鸡爪
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作者：
永远爱笑的晴子
用料
脱骨卤鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪清洗干净，剪去指甲。
步骤 2
鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，少许料酒，焯水去腥。
步骤 3
鸡爪捞出，葱姜不要，凉水冲洗干净。
步骤 4
锅内倒油烧热后，放入姜片，蒜瓣，放白糖炒出焦糖色，鸡爪过油，翻炒上色。
步骤 5
放入所有香料，加没过鸡爪的清水，生抽，老抽，料酒，蚝油，香醋，冰糖。大火烧开，转小火，盖上盖子煮40分钟左右。不追求脱骨的可以25分左右。
步骤 6
取出装入容器
脱骨卤鸡爪的小贴士
我还卤了鸡翅，卤汁不要扔，可以养起来，下次继续卤。 第一次做没有经验，水放多了，其实水刚没过鸡爪即可。 调料都是根据自己鸡爪鸡翅的多少来决定的，我写的菜谱仅供参考。
菜谱创建时间：2020-02-24 00:26:01
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