杨州清炖狮子头

葱姜切断排碎加盐泡水30分钟以上。

肉切末，荸荠去皮洗干净切末，加葱姜水，老抽，搅拌均匀。

肉馅攥成团，放入淀粉水中裹一层淀粉水。

开水加剩余的葱姜带水，加丸子，丸子上面盖白菜叶。开锅口小火煮30分钟。

这是出锅的，可以吃了。