蒜蓉粉丝蒸虾

一把粉丝提前1小时凉水泡上

南美虾洗干净去头

虾身去壳，只留尾部最后一节。

虾背部切开，背部的黑线是虾线一定要去掉。 腹部的黑线是虾筋，可以不去掉。

把虾尾从腹部穿过，这样就能直立起来。

取粉丝一缕绕手指缠绕，如图绕成圈。

把虾身放在粉丝圈上

炒锅烧热多放油，放姜末。

放蒜末，小火炒。

放小米辣或剁椒

放料酒、耗油、生抽、白糖、白胡椒粉、一丁点盐调味。

用勺子🥄把炒好的蒜蓉倒在虾及粉丝上

蒸锅水开，蒸7分钟出锅。

撒上一丢丢小葱花

重新用一个炒锅烧一点热油泼上去，激出葱香蒜香味。