肉片炒口蘑（爆下饭）

人生经验:炒蘑菇一定要多来葱！

蘑菇每个竖切6-8刀，看着多，一炒就没啦~一大盒差不多20多个吧~ （建议口蘑焯一下水） 五花肉一定要带点肥，蘑菇炒出来的肥肉非常鲜美，并且蘑菇本身吃油，所以得稍微多放点油。蘑菇通过肥肉也能更上一层楼~

小火葱姜上黄后倒入五花肉片

炒肉的时候倒点老抽（鲁花自然鲜） 所有用肉炒的菜，都建议有这个步骤。 肉断生后倒入蘑菇。

倒点生抽后中火翻炒 （如果炒过水了，就和黄瓜一起放就行）

翻炒到全部上色，再炒一会儿，因为黄瓜比它熟的快，这样才能炒到一起去。 注意此时的葱没有糊哦，这道菜葱一开始烧的别太过，这样能保证整个过程持续的味道输出。

放入黄瓜继续中火翻炒

翻炒一会儿出了汤就可以开焖了~ （焯过水的蘑菇可以一直中大火炒）

蘑菇不焯就得多焖会儿。

大火收汤的时候放鸡精和盐就可以了！

蘑菇拌饭太香了！ 个人认为咸鲜做得好比咸辣要高级那么一丢丢！

之前火锅剩下的菜做了一锅“珍珠翡翠白玉汤”（见另外菜单），也是又鲜又好吃，也能泡饭还健康，又多又不能剩，所以居然把口蘑肉片剩了点，便宜女朋友第二天盖饭了！哎！痛心疾首！干看着她吃！因为她太喜欢白玉汤了，最后抱着盆子喝，所以没用蘑菇拌饭。而我，一样拌了一碗，第二天自然就没我的了。不过善良又漂亮的女友第二天还是主动赏了我一勺😘 幸亏油麦菜（成功的见另外菜单）做呲了。。。不然非得吃多了。。。

祝开心！