煲皮蛋豆腐海带苗

肉剁碎粒，皮蛋切小块，姜蒜切片，葱切小段。

海带苗清水浸泡30分钟，冲洗干净控水。坐锅倒入适量水烧开，搁少许盐、黄酒，下海带苗焯水捞出至砂锅，再下豆腐焯水捞出。

热锅凉油，小火下肉碎粒煸炒断生，下葱姜蒜煸出香味，烹入少许黄酒，下皮蛋、豆腐、适量开水调味，大火烧开倒入砂锅中煲开即成。淋入香油，撒上葱花。