8寸苹果派🍎

先准备好4种派皮材料。

黄油不用软化，直接切小丁加入低筋面粉中用手搓成粗颗粒状粉。

加入白糖和水。

揉成面团，盖保鲜膜静置(夏天放冰箱)备用。(不用揉久，只要成团就行)

派皮静置时间我们来做派馅，准备好8种材料。

20克黄油放入不粘锅化开。(此时可把玉米淀粉和水调和备用)

加入切好的苹果丁翻炒至出水后，加入白糖继续炒至水份收干苹果丁变软。

加入水淀粉混合物翻炒。

翻炒至比较稠厚，透明，加入肉桂粉，盐，柠檬汁拌匀盛出晾凉备用。

派皮面团分成2:1，多的擀成派底。

放入8寸派盘，底部扎洞。

派内填满苹果馅，剩下的面团擀薄切长条。

把长条铺在苹果馅上，边缘弄整齐，剩下的派皮可做小小派。静置20分钟。预热烤箱上火190度，下火210度。

进烤箱前刷好薄薄一层蛋黄液。(一只蛋黄加5g水)

烤箱下层35分种左右，表面金黄，派边缘也金黄就好了。

还有另一种编法，省事，用刀交错切线。

整张拉开铺上去。

田字格苹果派🍎出炉。

网状苹果派🍎出炉。

酥脆清甜的苹果🍎派来一块，吃完一块还想下一块。😋